関谷　そこで注目を集めているのが海洋深層水ですね。

森谷　今回の海洋深層水の研究結果で、改めて水の力、海洋深層水の魅力を感じました。

竹内　体内には約３００種の酵素があって、糖質の代謝など多彩な役割を果たしていますが、そうした働きを助けてくれるのですね。

森谷　はい。私は肥満が専門ですが、食欲や脂質代謝などは脳の自律神経でコントロールしているんですね。海洋深層水には、この自律神経の働きを整える作用があるのです。われわれ生物の起源は海ですが、その時代の機能がちゃんと体内に受け継がれている。それが人間の血液で、その組成バランスは、海のミネラルとほぼ同じなんです。これを人工的に合成するのは非常に難しい。

高樹　私は海に潜っていると必然的に鼻腔が洗浄されるんです。そのお陰で花粉症もなくなりました。海はすごい浄化作用があります。

森谷　深海にすむヒラメは、３ヶ月ぐらい早く成長するという報告もあったそうです。

関谷　まさに選ばれた水ですね。

森谷　サプリメントなどでミネラルをバランスよくとるとなると幾つも飲まなくてはならない。海洋深層水なら１回で非常に体の中の血液に近い、しっかりしたものがとれます。

関谷　最近は海洋深層水１００％で塩分がカットされているものも出ていますね。

竹内　それはおすすめです。お米なども海洋深層水で炊くと非常においしい。肉料理などもとても柔らかくなります。ミネラルは加熱しても壊れることはないのでいろいろに利用できます。カロリーもないので太めの人も安心して飲めます。

高樹　とにかく、普通のお水のように飲めるのがいいですね。